Dược sĩ Thanh Tâm
Chè đậu đen là một món ăn không chỉ ngon miệng, quen thuộc trong đời sống hằng ngày mà nó còn rất tốt cho sức khỏe. Không chỉ dừng lại ở đó, trong dân gian, nhiều người đã biết dùng đậu đen theo nhiều cách khác nhau để hỗ trợ điều trị bệnh gút và một số bệnh khác.
Vì sao đậu đen lại tốt cho việc hỗ trợ điều trị bệnh gút.
Trong hạt đậu đen có chứa nhiều lipid, glucid, protid, đặc biêt có chứa một lượng lớn antoxian (đây là chất cũng có trong nước ép anh đào, lựu, rượu vang đỏ) có khả năng chống viêm tốt, vì vậy giúp cải thiện hiệu quả các cơn đau do bệnh gút gây ra. Ngoài ra trong đậu đen có chứa nhiều chất chống oxy hóa, các dưỡng chất trong đậu giúp giảm được lượng axit uric trong máu, hạn chế gây ra sự lắng đọng các tinh thể muối urat ở thận và các khớp. Trong y học cổ truyền, đậu đen có tính mát, vị ngọt nhạt, có công dụng trong giải độc, bổ huyết và can thận.
Công thức nấu đậu đen để hỗ trợ điều trị bệnh gút.
Công thức nấu đậu đen dễ làm mà mang lại hiệu quả cao, có thể bổ sung vào thực đơn hằng ngày cho người bệnh gút . Việc áp dụng các phương pháp điều trị bệnh gút theo chỉ định của bác sĩ, với việc kết hợp dùng nước đậu đen trong một thời gian dài sẽ giúp giảm được các cơn đau và giảm các biến chứng do bệnh gút gây ra.
Bệnh gút gây đau nhức xương khớp
Các bước nấu nước đậu đen:
- Chuẩn bị 200 gram đậu đen, loại bỏ các hạt sạn, chất bẩn sau đó rửa sạch.
- Cho vào nồi đun cùng với 2 lít nước
- Khi đã sôi, để lửa nhỏ và hầm đậu thêm 90 phút
- Sau đó lọc lấy nước và để nguội. Nước đậu đen này là một cách rất đơn giản trong việc hỗ trợ điều trị bệnh gút.
Mỗi ngày nên dùng hai cốc nước đậu và khi có các cơn đau bùng phát thì có thể dùng nhiều hơn. Phần nước đậu nấu còn dư có thể dự trữ trong tủ lạnh hoặc hâm nóng, lưu ý không nên hâm bằng lò vi sóng. Phần hạt đậu, có thể tận dụng để nấu chè, hoặc một số món ăn khác để cung cấp thêm chất dinh dưỡng.
Một số người không ngửi được mùi nước đậu đen, có thể cho thêm vào một ít rong biển kombu trong quá trình nấu để loại bỏ các chất lên men và nước đậu sẽ không có mùi.
Ngoài khả năng hỗ trợ điều trị gút thì đậu đen còn có tác dụng giúp hạ được đường huyết, liên quan đến các bệnh tiểu đường và tim mạch. Trong hạt đậu đen có chứa nhiều chất chống oxy hóa nên giúp phòng chống ung thư, tốt cho tiêu hóa…
