Ai cũng muốn mình có một cân nặng vừa phải để phù hợp với vóc dáng, giúp cơ thể khỏe mạnh, tuy nhiên khi thu nhập cao thì bữa ăn cũng được đầy đủ hơn ăn uống quá nhiều chất đạm, chất béo, uống nhiều rượu bia... kèm theo ít vận động lâu dần dễ mắc các bệnh như bệnh gut thường gặp ở độ tuổi trung niên. Khi mắc bệnh gut và cơ thể quá béo khi giảm cân nên áp dụng nguyên tắc ăn uống một cách tuần tự, không nóng vội nếu không nhiệt năng giảm quá nhiều và quá nhanh sẽ khiến cho ceton trong nước tiểu tăng lên, ảnh hưởng tới chức năng bài trừ axit uric, phát sinh bệnh gut cấp tính.

   Do đó trong chế độ ăn uống người bệnh nên hạn chế hấp thụ các thức ăn giàu chất đạm (purin):  nên kiểm soát lượng chất đạm hấp thụ trong thời gian dài (thông thường lượng purin hấp thụ mỗi ngày là 600-1000mg), thời kỳ cấp tính nên chọn các loại thức ăn có hàm lượng purin thấp (lượng purin hấp thụ mỗi ngày dưới 100-150mg).  Tùy theo cân nặng để bổ sung protein thích hợp, 1kg cân nặng cần 0,8 – 1g protein (chủ yếu từ trứng và sữa). Nếu là thịt nạc, thịt gà, vịt… nên luộc qua rồi bỏ nước luộc đi, không nên ăn thịt hầm hoặc thịt luộc với muối.

     Ăn nhiều thức ăn có tính kiềm: thức ăn có hàm lượng natri, kali, canxi nhiều trong cơ thể được oxy hóa thành kiềm oxy như rau xanh, khoai lang, khoai tây, các loại sữa…  các loại hoa quả như cam, quýt cũng giữ lại nguyên tố kiềm qua quá trình trao đổi chất trong cơ thể gọi là thực phẩm tính kiềm.

Bệnh gut nên bổ sung thêm thực phẩm có tính kiềm

 

    Mỗi ngày cung cấp 1000g rau xanh, 50g hoa quả có thể giúp cơ thể tăng cường khả năng hấp thụ thực phẩm tính kiềm, làm giảm axit uric trong  huyết thanh, từ đó tăng axit uric trong nước tiểu. Hoa quả rau xanh có nhiều Vitamin C có thể thúc đẩy quá trình phân giải muối urat trong các cơ quan.

   Dưa hấu và bí đao không chỉ là thực phẩm có tính kiềm mà còn có công dụng lợi tiểu rõ rệt, có lợi đối với bệnh nhân gut. 

 Uống nhiều nước có thể là nước sôi để nguội, trà, nước khoáng,  nước ép hoa quả. Tuy nhiên, các loại nước uống khác như trà đặc, cà phê, côca… không sản sinh axit uric trong cơ thể, cũng không gây tích tụ hạt tophi nhưng lại có công dụng kích thích hệ thần kinh thực vật, gây phát bệnh gut do đó nên hạn chế uống nhiều.  

 Rượu có thể làm ức chế quá trình bài trừ axit uric trong cơ thể gây phát bệnh gut.

Các loại ớt, cà phê, hồ tiêu, hoa tiêu, bột hạt cải… cùng các gia vị khác đều có công dụng kích thích sự hưng phấn của hệ thần kinh thử vật, làm phát bệnh gut cấp tính, do đó cần hạn chế một cách tối đa. 

Gia Bảo