Chế độ ăn phù hợp với người mắc bệnh gut

Trong thời kỳ bị bệnh gut cấp tái phát ngoài dùng thuốc để trị bệnh thì người bệnh cũng băng khoăn không biết nên hấp thu mỗi ngày bao nhiêu là đủ, bởi nếu cung cấp quá nhiều chất đạm sẽ khiến bệnh nặng hơn. Do đó với một chế độ ăn phù hợp trong từng thời kỳ bệnh tái phát sẽ khiến người bệnh tăng cường sức khỏe và giúp phòng được cơn đau gut.

Dưới đây là một số chế độ ăn phù hợp với từng thời điểm mắc bệnh:

Khi bị cơn đau gut tái phát nên hạn chế nghiêm ngặt hấp thu chất purin hay còn gọi là chất đamh, mỗi ngày chỉ nên hấp thu dưới 150mg là được. Chọn những thức ăn thấp purin. Hấp thu chất đạm mỗi ngày 50 – 70g, chất đạm có trong trong sữa bò, trứng gà vịt (đặc biệt là lòng trắng trứng), trong các loại ngũ cốc (nhất là lương thực tinh của ngũ cốc) là nguồn chủ yếu.

  Trứng gà, trứng vịt và sữa bò không những có thể cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng loại aminô axít tất yếu của cơ thể, mà còn có chứa ít chất đạm, là thức ăn  thích hợp nhất với người bệnh gut. Kiêng ăn những thức ăn chứa hàm lượng chất đạm cao, ăn những thức ăn có chứa chất đạm trung bình. Ngoài ra, mỗi ngày uống khoảng 3 lít nước.

Chế độ ăn phù hợp với người mắc bệnh gut

  Khi  bệnh gut đã ổn định  nên hạn chế  ăn những thức ăn giàu chất cao, ăn như bình thường các loại thức ăn ít chất đạm.  Với các loại thịt nói chung mỗi ngày không quá 120g, nhất là không nên một bữa ăn vào quá nhiều. Nếu công năng của thận bị tổn hại rõ rệt thì cần hạn chế hấp thu chất đạm, tốt nhất là hỏi kĩ bác sĩ dinh dưỡng. Còn đối với các loại quả củ, rau tươi mỗi ngày ăn khoảng 500g – 600g, trái cây mỗi ngày ăn 100g – 200g.

Một số thực phẩm thấp chất đạm có thể ăn tuy nhiên không nên ăn quá nhiều.

- Loại lương thực: Gạo, mì, loại bột mì, bột gạo chế sẵn, tinh bột, mì ống, khoai tây, khoai lang, các loại khoai môn, củ mài…

- Loại sữa: Sữa bò, sữa đặc, kem cốc…

- Loại rau, quả, củ: Đại bộ phận các rau, quả, củ và trái cây ngoài một số ít những loại có thành phần pu-rin cao và trung bình ra đều thuộc loại thấp pu-rin cả.

- Loại đồ uống: Nước sô-đa, cô-ca-cô-la, nước ngọt có ga, nước khoáng, trà, nước trái cây, cà-phê, sô-cô-la…

- Những loại khác: Mứt trái cây, mật ong, các loại dầu (hạt dưa, dầu thực vật, mỡ bò, bơ, hạnh nhân, hạch đào, quả phỉ), ý dĩ nhân, cẩu khởi tử, mộc nhĩ, hạt sen, các loại quả củ khô (như hạt dẻ, hạt điều, hạt lạc…), đường, si-rô, con sứa, hải sâm, hải tảo, các thức ăn điểm tâm chế tạo bằng gelatine hoặc keo quỳnh chi và các chất điều hoà gia vị.

 Và những thực phẩm có chứa lượng chất đạm trung bình:

- Các loại đỗ đậu và chế phẩm của đỗ đậu: Đậu phụ, đậu phụ khô, tào phớ, sữa đậu, các loại đỗ khô (như đỗ xanh, đỗ đỏ, đỗ đen…).

- Các loại thịt: Thịt gia cầm nhà nuôi, thịt gia súc nhà nuôi (thịt lợn, thịt trâu bò, thịt dê…), thịt thỏ, thịt gà quay, thịt chân giò hun khói, lưỡi bò, thịt chim bồ câu…

- Các loại thuỷ sản: Cá trắm cỏ, cá chép, cá tuyết (cá đầu to), cá thờn bơn, cá lô, cá trèn, lươn, chạch, ốc, bào ngư, cá băm viên, vây cá…

- Loại rau, quả, củ: Rau chân vịt, đậu đũa, đạu Hoà Lan, rau kim châm, ngân nhĩ, nấm ăn các loại, măng lau, côn bố…

 

Ôn Hải