Sữa và các sản phẩm của sữa như sữa chua lại là thức ăn tốt cho việc phòng ngừa và chữa bệnh gút. Người bị bệnh gút nên dùng 1 hộp sữa chua 1 ngày là thích hợp. Lượng dùng vừa phải này không chỉ giúp hỗ trợ dinh dưỡng cho người bệnh gút rất tốt, mà không ảnh hưởng đến tình trạng lắng đọng acid uric.
Sữa chua là sản phẩm của quá trình lên men sữa động vật bởi một số loại vi khuẩn gồm: streptococcus thermophilus, lactobacillus bungaricus, streptococcus lactic, lactobacillus caucasicus, streptococcus cremoris, nấm men... giúp chuyển đường đa thành đường đơn, giảm độ pH của sữa chua kéo theo sự đông tụ canxi trong sữa, chuyển hoá một phần casein (đạm trong sữa) thành peptone, axit amin.
Dùng sữa chua đều đặn cũng có lợi cho đường ruột, kích thích tiêu hóa và tăng hiệu quả hấp thu dưỡng chất từ thực phẩm.
Chúc bạn sức khỏe
Chuyên viên cơ xương khớp
